21-годишната Марина Даскалова от Велико Търново стана истинска сензация в „Хелс Китчън“ със своите реплики. Още при дебюта си в предаването тя получи прякора „Наполеонка“, след като остави шеф Виктор Ангелов и публиката изненадани.
Марина представи „вариация“ на класическото филе „Уелингтън“ по време на представянето си, но вместо телешко или свинско, тя използва риба, нарушавайки класическата рецепта. Когато шеф Ангелов я попита за произхода на ястието, последва незабравим момент. Тя обясни, че Наполеон – загубил битката при Ватерло от херцога на Уелингтън – е „известен с бутер тестото“. Опитът на шеф Ангелов да я насочи, като заговори за ниския ръст на Наполеон, доведе до още една култова реплика: „Понеже е нисък, не може да се сражава и затова е готвил.“
В своята визитка Марина разказва, че от дете помага в семейния бизнес, свикнала е да се труди и смята, че Велико Търново е най-красивият град в света. Споделя, че е обмисляла да кандидатства в НАТФИЗ, но в крайна сметка избира кулинарията. Въпреки бурния ѝ старт в шоуто, Марина трябва да се доказва, за да защити честта на баща си – Димитър Даскалов – Бойса, който е сред най-известните ресторантьори във Велико Търново и създател на емблематични заведения в града.
Бащата на Марина – Бойса
Бойса е човек, който цени добрите компании, планината, лова и риболова. Преди години започва бизнеса си с кафене „Good Boys“ в приземния етаж на дома си, откъдето идва и прякорът му Бойса. Този бизнес му допада и с течение на времето създава още дискотека „Ла Скала“, ресторантите „Воденицата“ и „Каручката“, както и дискотека „Фешън“ в комплекс „Полтава“. Освен това има заведения в Боровец и София, но заявява, че най-много държи на последния си ресторант, който се намира на площад „Цар Асен I“ във Велико Търново.
Бойса споделя, че кръчмарският бизнес е особен – най-важното е всеки гост да се чувства специален. За да бъдеш добър ресторантьор, е нужно да си и добър психолог, тъй като с времето става по-трудно да откриеш качествени служители. По думите му, още по начина, по който клиентът започва поръчката си, можеш да разбереш дали има „банкетна култура“. Истинският ценител на храната не гледа менюто – той знае точно какво иска и оставя добра сметка.
Въпреки че Бойса се гордее с кулинарните постижения на Марина, той не крие, че не е особено доволен от пропуските ѝ по история и репликите, с които тя стана известна още в първите епизоди на „Хелс Китчън“.
Бащата на Марина
Понякога първите стъпки под светлините на прожекторите носят неочаквани предизвикателства, но и отварят врати към нови възможности.
0 Comments