Когато навършиш сто години и все още четеш лекции, пишеш статии и сам приготвяш храната си – това определено буди уважение. А ако си и онколог с повече от пет десетилетия опит, думите ти са особено ценни.
На престижен медицински форум в Токио д-р Марико С., впечатляваща жена с вековна история, съхранила остър ум и професионална отдаденост, разкри нещо, което не присъства в учебниците, а идва от личния ѝ опит:
„Виждала съм стотици диагнози на рак.
Ако трябва да посоча само две храни, които абсолютно изключвам от менюто си – това са тези.“
1. Преработено месо – скритият канцероген в ежедневието
Наденици, салами, кренвирши, бекон – познати, лесни и много често присъстват на трапезата, но крият риск. Преработеното месо е поставено от Световната здравна организация в първа група канцерогени, редом с тютюн и азбест.
Процесите като пушене, сушене и добавяне на нитрити и консерванти водят до образуването на нитрозамини – вещества, които могат да увредят ДНК и да предизвикат мутации.
Голямо проучване в British Medical Journal установява, че приемът само на 50 г преработено месо дневно (количеството в един сандвич с шунка) увеличава риска от рак на дебелото черво с 18%.
Д-р Марико казва:
„Не съм против месото. Но ако нещо е розово, лъскаво и може да стои на рафта със седмици – аз просто не го докосвам.“
2. Рафинирана захар – горивото на възпаленията
Белите кристали в захарницата изглеждат безвредно, но захарта води до резки инсулинови скокове и създава условия за хронични възпаления – което подпомага развитието на злокачествени клетки.
Данни от Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism показват, че прекомерната захар увеличава нивата на инсулин и IGF-1 – хормони, които стимулират растежа на туморни клетки.
Освен това, голямото количество захар отслабва защитните сили на организма, насочвайки имунната система към регулиране на глюкозата, вместо към борба с атипичните клетки.
Какво предпочита тя вместо тях?
На мястото на колбасите: чиста риба, яйца, варен боб. Избягва пушени и мариновани продукти.
Вместо захар: плодове, горски плодове, мед, паста от фурми – в умерени количества.
Всеки ден: топла домашна храна, зелен чай, пресни зеленчуци.
Допълнително: прием на витамини C, D, цинк и антиоксиданти за силна имунна система и дълголетие.
Мъдрост, събрана за един век
„Доживях до 100 години, защото всеки ден избирах с какво да храня тялото си.“
След тези думи залата притихна. Не защото звучаха драматично, а защото прозвучаха истински. И всички ги разбраха.
Понякога здравето не зависи от сложни или скъпи неща. Понякога всичко се свежда до съзнателния избор – ден след ден, в собствената чиния.
Как гледате на препоръките на д-р Марико? Бихте ли направили промени в начина си на хранене? Споделете мнението си в коментарите.
Този разказ напомня, че понякога именно малките, ежедневни решения оказват най-голямо влияние върху живота ни.
0 Comments