Сред мнозина е дълбоко залегнало схващането, че възрастта неизбежно води до забравяне, объркване и дори страховитото „старческо слабоумие“. Като че ли това върви ръка за ръка със сивите коси и болките в ставите – един неизбежен спътник на остаряването.
Това обаче е един от най-упоритите митове, които се разпространяват около темата за възрастта. Странна форма на фатализъм, в която често сами се убеждаваме.
Истината е, че стареенето на мозъка не настъпва внезапно като лавина, а представлява бавен процес, до голяма степен податлив на влияние. Въпреки че деменцията, и най-вече болестта на Алцхаймер, засяга милиони по света, тя съвсем не е неизбежна присъда.
„Стареенето не е загуба на младостта, а нов етап с нови възможности“, казваше Бетхе Шефер.
Това твърдение важи напълно и за грижата за мозъка.
Множество изследвания в областта на геронтологията сочат, че процесите на влошаване в мозъка могат да се забавят, а понякога и да бъдат спрени, стига навременно да започнем да се грижим за себе си. Не става дума за скъпи терапии или мистериозни добавки от реклами.
Реално всичко е доста по-просто. Един от най-естествените и достъпни начини е храненето. Това, което всеки ден слагаме на трапезата, с течение на времето се превръща или във вид лекарство, или… добре знаете какво.
По-надолу са изброени 5 храни, които според специалисти по хранене и неврофизиология е добре да присъстват в менюто след навършване на 60. Мозъкът ви ще ви бъде благодарен.
1. Бобови: боб, грах, леща, нахут
Бобовите едва ли впечатляват с нещо особено. При тях липсва модният „уау“-ефект, не са наричани „суперхрани“ и рядко попадат в светлината на социалните мрежи. Но ако мозъкът имаше думата, вероятно щеше да ги избере. Те са източник на белтъчини, фолиева киселина, магнезий, желязо, цинк и най-важното – фибри, които поддържат кръвната захар в норма. А за мозъка прекалено рязката промяна в нивата на захарта е истинско предизвикателство.
Изследванията показват, че при консумация на бобови 2–3 пъти седмично рискът от възрастови когнитивни затруднения намалява. Фасулът може да не изглежда героично, но действа като тиха, дългосрочна подкрепа.
Любопитен факт е, че в зони с дълголетници – като Окинава и Сардиния – бобовите заемат важно място в храненето на възрастните. Едва ли това е просто съвпадение.
2. Натурално кафе
Кафето често е заобиколено от митове и притеснения. Но при умерена консумация може да бъде истинско средство за бодрост – не само за тялото, но и за ума. Важно е обаче да е качествено. Разтворимото кафе от автоматите не попада в препоръките на специалистите.
Истинското смляно кафе е богато на кофеин и полифеноли, включително ресвератрол – силен антиоксидант с защитно действие върху нервните клетки. Той спомага за забавяне на стареенето на невроните, намалява възпаленията в мозъка и влияе добре на настроението.
Някои научни анализи сочат, че хора след 60, които изпиват по чаша кафе на ден, се представят по-добре при тестове за памет и концентрация.
Важен е балансът – препоръчва се една чаша сутрин, не повече. Прекомерната употреба може да доведе до тревожност, която не е желателна, особено с напредването на възрастта.
3. Листни зеленчуци: спанак, манголд, рукола, магданоз
Дори и да не обичате салати, няма как да отречете, че зелените зеленчуци не са просто „диетична“ храна, а наистина поддържат мозъка. Те съдържат фолиева киселина, витамини К и Е, както и лутеин, който пази мозъчните клетки от оксидативен стрес.
Интересно изследване от Чикагския университет открива, че възрастните, които всеки ден приемат дори малки количества зелени зеленчуци, запазват когнитивни способности, характерни за хора с 11 години по-малко. Тоест, една порция спанак дневно може да ви върне към времето, когато забравяхте само чадъра си, а не и имената на хората.
Това е обнадеждаващо – зелените храни са лесно достъпни и познати от дете, но често ги пренебрегваме.
4. Плодове: боровинки, къпини, касис
Цветът на плодовете има значение, особено при по-тъмните. Колкото са по-тъмни, толкова повече антоциани и полифеноли съдържат. Тези вещества стимулират връзките между нервните клетки и намаляват възпалителните процеси.
Изследване на Харвардската медицинска школа показва, че жените, които редовно хапват боровинки и ягоди, по-дълго запазват бистротата на ума и логическото мислене. Разликата между тези, които консумират плодове, и онези, които не го правят, е средно 2,5 години в когнитивните показатели.
Не е нужно да чакате сезонни плодове – замразените пазят почти всички полезни вещества, особено ако се размразяват без гореща вода или микровълнова печка.
5. Ядки и семена
Не е случайно, че орехът прилича на мозък. В ядките се съдържа всичко, от което този орган има нужда: омега-3 мастни киселини, витамини от група В, антиоксиданти, магнезий, мед и други.
Ядките спомагат за поддържане на нивата на серотонин, което означава по-добро настроение. Освен това засилват връзките между мозъчните клетки – като че ли дават още енергия на мисълта.
Семената като слънчогледови, тиквени и сусамови също са много полезни. Те се отличават с високо съдържание на цинк и витамин Е. Две лъжици дневно са достатъчни за по-ясна мисъл и тонус.
„Мозъкът е като парашут – работи само когато е отворен“, казваше Алберт Айнщайн.
За да работи добре, има нужда от правилно „гориво“.
Ето още няколко неща, които е добре да имате предвид:
– Не се увличайте по модни тенденции. Не е нужно да търсите редки плодове и семена. Бобът от градината и орехите са напълно достатъчни. Най-полезното често е най-близо до нас.
– Вкусът има своето място. Мозъчната храна не трябва да е безвкусна. Боб с домати, зелени подправки със зехтин, плодове с извара – полезно и приятно едновременно.
– Значение има не само какво ядете, а и как го правите. Хранете се бавно, с наслада и без напрежение. Мозъкът не харесва да се храним набързо – изисква внимание.
Тези храни няма да ви дадат пълна гаранция срещу деменция – чудеса няма. Но разликата между „стареене“ и „угасване“ е съществена.
Първото е естествена част от живота. Второто е резултат от пренебрегване – включително на храните, начина ни на живот и отношението към себе си.
Ако обърнем внимание на това, което слагаме на масата, това вече е стъпка напред. Макар и малка, тя е сигурна победа срещу страховете и заблудите. И това не е маловажно.
В обобщение, добавянето на правилните храни в менюто е лесен и достъпен начин да подкрепим паметта и мисленето си с напредването на възрастта. Дори с малки промени може да усетим разлика.
Малко усилия в избора на храна могат да донесат реална полза за ума ни. В крайна сметка, не е нужно да е трудно, за да бъде полезно.
0 Comments