Бобовите растения са сред най-добрите храни за хора с диабет. Характерни са с нисък гликемичен индекс и съдържат голямо количество сложни въглехидрати, растителни протеини и разтворими фибри – перфектна комбинация за балансирано хранене.
Семейният лекар Даниела Стан от Кълъраш, цитирана в интервю за Adevarul.ro, споделя, че редовната консумация на бобови култури подпомага поддържането на постоянни нива на кръвната захар.
Често ще чуете, че бобовите са „поглъщатели на захарта“ и това е заради високото съдържание на растителни влакна, които забавят абсорбирането на глюкозата и предотвратяват резките скокове на инсулина. Именно затова тези храни са особено ценни за хора с диабет.
Освен че помагат при контрол на кръвната захар, бобовите са богати и на редица витамини и минерали – например витамини от група B, калий, селен, магнезий, калций и желязо. Магнезият е важен за правилното функциониране на мускулите и нервната система, докато желязото играе роля в транспорта на кислород и клетъчното развитие.
Полезни свойства на бобовите
Бобовите култури се срещат в много варианти, цветове и вкусове – като фасул, нахут, леща и грах. Могат да се ядат пресни, сушени, консервирани или замразени и са подходящи за различни ястия – от закуска до вечеря.
Според диетолозите, е добре да се консумират около три купички бобови на седмица. Това не просто подпомага здравето на сърцето и съдовете, но също така улеснява контрола върху кръвната захар.
Още зеленчуци, препоръчвани при диабет
Бобовите не са единствените зеленчуци, които могат да помогнат за поддържането на нормална кръвна захар. Ето още няколко, които е добре да добавите към храненето си:
Броколи – съдържа хром, който влияе положително на нивата на захарта; богат е на фибри и съдържа малко въглехидрати.
Спанак – ценен източник на магнезий, който подпомага усвояването на въглехидратите и работата на инсулина; почти не съдържа калории.
Карфиол – чудесен заместител на ориз и паста; съдържа сулфорафан, вещество, което спомага за понижаване на кръвната захар.
Моркови – въпреки лекия сладък вкус, имат нисък гликемичен индекс и са богати на бета-каротин.
Тиквички – нискокалорични и бедни на въглехидрати, богати на вода и фибри; подходящи за диетичен режим.
Зелена фасулка – източник на витамини и вещества, които подпомагат намаляването на глюкозата в кръвта.
Кейл (листно зеле) – съдържа антиоксиданти и витамин C, който съдейства за контрол на нивата на захарта.
Заключение
Бобовите и зеленолистните зеленчуци не са просто гарнитура – те са естествени помощници за здравето при диабет. Включвайки ги често в менюто си, ще подпомогнете енергията и баланса на организма си.
Този материал има само информативна цел. Не предприемайте самолечение – консултирайте се с квалифициран медицински специалист, преди да прилагате информацията от текста. Редакцията не гарантира резултати и не носи отговорност за възможни негативни последици.
Кратък коментар: Ясно е, че редовното включване на бобови и зеленчуци в храненето има ползи за контрола на диабета. Все пак, най-важно е решението да се взема съвместно със специалист.
0 Comments